Thousand-Year Eggs

Quem já visitou a China e esteve aberto a experimentar os pratos mais típicos e ousados daqui, certamente já ouviu falar no Thousand-Year Egg (Ovo de mil anos!). No entanto, a dúvida mais comum para quem come ou mesmo ouve falar do Ovo é : Quantos anos realmente tem o ovo de mil anos? Ele é realmente tão velho assim?

Felizmente, a resposta é não! O Pi Dan, como é chamado aqui na China, é feito de ovo de pata (mas também existem as versões de galinha e codorna) conservado, na casca, em uma mistura de barro, sal, cal e raspas de madeira, durante um mês ou dois, porém nunca mais que 100 dias!

Durante esse período, os níveis de pH aumentam dissolvendo a gordura e proteína no ovo fazendo com que a casca escureça e a clara fique translúcida e com consistência de gelatina. Enquanto isso, a gema se torna verde escuro e com um sabor muito intenso. Dependendo do método de conserva o sabor pode variar. Experimentei um e parecia como se tivesse sido feito um picles do ovo, era salgado e com o sabor de vinagre. Estranho, mas era gostoso sim.

A descoberta desse método de conserva é da Dinastia Yuan quando um fazendeiro encontrou um ovo de pata conservado envolto em uma camada de cal. Desde então vários métodos foram sendo usados e modificados mas nunca o Thousand-Year Egg deixou de ser popular na China.

Xijiao State Guest House

Há alguns dias, meio por acaso, descobri um parque lindíssimo bem no centro de um dos bairros mais badalados da cidade.

Em uma cidade cosmopolita como Shanghai, às vezes me rendo às tentações que uma cidade grande tem a oferecer e acabo deixando de lado os pequenos passeios, a pé, pelos parques.

O Xijiao Guest House é um hotel do governo para hospedar autoridades que visitam o País. No entanto, existe também uma ala aberta ao público. O empreendimento tem uma área verde gigantesca que é simplesmente belíssima!!! Um lugar lindo, calmo, perfeito para relaxar, fazer um picnic e aproveitar os dias maravilhosos de sol que estão fazendo por aqui.

Minha descoberta foi por acaso, mas com certeza já tem data certa para ser repetida!!

Jardim de bonsai

A árvore que é a cara do Natal!!!

 

 

Fotos de Railay

Já contei um pouquinho da minha viagem para Krabi, agora chegou a hora de mostrar as fotos!
Fiz um vídeo rapidinho com algumas delas.
Então aumentem o som, coloquem em tela cheia e aproveitem a praia!
Depois me digam se o que acharam! Beijos

Railay Beach

Ainda estou me perguntando se foi de livre e espontânea vontade que deixei minha Railay para voltar para Shanghai.

Desde de que cheguei, por várias vezes, me pego pensando nos cenários paradisíacos em que estive inserida por maravilhosos 7 dias. Lembrando desses dias como uma namorada apaixonada pensa no seu amado. Sim, essa viagem foi uma caso de amor!

Quem me acompanha pelo Instagram também parece ter gostado das fotos que dividi por lá. Acontece que nem o melhor fotógrafo do mundo (imagina eu!) conseguiria retratar a magia de estar naquela praia!

Railay Beach fica em Krabi, Tailândia. A Tailândia possui um litoral muito extenso e uma grande variedade de praias. Um dos roteiros mais populares é sem dúvida Phuket. Estive lá em 2011, mas confesso que não me encantei muito, justamente por ser um dos destinos mais conhecidos, ficou turístico demais e nem de longe pode ser comparado à Krabi.

A última vez que estive em Railay foi em 2009 e, assim como dessa vez, cheguei em um vôo noturno. A única forma de acesso a Railay é pelo mar pois uma montanha isola a praia. Tomei o vôo direto Shanghai - Krabi (sim, Krabi tem aeroporto internacional) o que facilitou muito não precisar descer em Bangkok e trocar de avião. Depois de descer no aeroporto e seguir no translado por 30 minutos até o litoral, peguei o longtail boat (embarcação sem nenhuma iluminação) em direção à Railay. O cenário é apaixonante, só minha família, eu e o condutor, claro, no silêncio do mar calmo e sem ondas, somente com a lua para iluminar. Posso dizer que é o translado mais prazeroso e que se quer fazer sem nenhuma pressa de chegar ao hotel.

No mais, o que tenho para contar pode ser falado através das fotos das três praias de Railay, dos seus macacos, do seu mar calmo, das suas ilhas que parecem pedras gigantescas que cairam do céu e ali ficaram, da sua comida MARAVILHOSA, do seus pouquíssimos e simpáticos habitantes e das inúmeras atividades exploradas de maneira sustentável e que nos aproximam ainda mais da natureza.

Na última semana pude ter, sem dúvidas, mais uma feliz constatação de que Deus existe, pois nada, ninguém conseguiria construir um lugar divino como aquela praia.

P.S.: No próximo post coloco um vídeo só com as fotos da viagem.

Malas Prontas

Arruma as malas que nós vamos viajar de novo! O destino dessa vez é um dos meus preferidos: a Tailândia!

Já viajei para dois litorais completamente diferentes na Tailândia, Phuket e Krabi, Minha paixão por Krabi foi tanta que já saí de lá pensando em voltar! Chegou a hora!

Vamos ficar na praia de Railay, um pedacinho de terra na pontinha do continente onde só se chega pelo mar pois é isolado por montanhas. Dá para imaginar a paisagem? Aqui vão as fotos da minha viagem de 2009/2010. Minha barriga estava enorme, eu estava grávida da Letícia.

Mando notícias de lá!

Guia do Ano Novo Chinês - O que comer no Spring festival

Muitos pratos são escolhidos para serem consumidos durante o período de Ano Novo por terem significados especiais ou estarem associados a coisas boas. Vamos para a justificativa de cada um deles:

Spring Rolls: Enquanto se come os “rolinhos primaveras”, como nós conhecemos, é só dizer : ” Uma tonelada de ouro!” para atrair a prosperidade. Isso porque os rolinhos fritos em óleo lembram barrinhas de ouro.

Dumplings ou jiaozis: Já deixei  a receita aqui no blog (http://minhacasanomundo.blogspot.com.br/2013/12/receita-de-comida-chinesa-jiaozi.html). Consumí-los durante o período atrairá mais dinheiro. Ao serví-los costuma-se organizá-los em linhas mas nunca em circulos pois a idéia não é fazer o dinheiro circular, ele tem que vir e parar na sua mão!

Tangyuan: O Tangyuan é uma sobremesa em formato de bolinha feita de glutinous rice, uma espécie de massa lisa de arroz, recheado de um doce de frutas ou grãos. Posso garantir que é muito gostoso.

Noodles para a longevidade: O consumo do macarrão longo, está associada à longa vida. Nunca deverão ser cortado ou quebrados antes de comer!

Peixe:  Em mandarim a palavra peixe, “yu” soa como “ainda mais” e representa o desejo da continuidade da abundância.  Pratos de peixes são servidos na ceia de Ano Novo e não devem ser totalmente consumidos até a virada do ano.

Frutas cítricas: Simbolizando a plenitude e riqueza, as frutas circulares e douradas como tangerina, laranjas e pomelos são tradicionalmente consumidas nesse período. Os nomes dessas frutas quando escritas ou faladas em Mandarim lembram palavras como sucesso e sorte.

Niangao: Niangao é um bolinho de glutinous rice que está associado ao crescimento e quando consumido por crianças trazem melhores notas e para os adultos trazem sucesso no trabalho e promoções.O niangao costuma-se vir em forma de bichinhos ou moedas.

Guia do Ano Novo Chinês - O Que Não Fazer Durante o Período

Hoje vim falar para vocês sobre os tabus e supertições que cercam o Ano Novo Chinês. A crença diz que suas ações durante o Spring Festival e, especialmente, o que for feito no primeiro dia do Ano irá afetar e determinar sua sorte por todo o ano que chega.

O que NÃO PODE SER FEITO:

• Chorar (especialmente crianças!): Crianças chorando durante o primeiro dia do ano tráz azar para a família inteira!
• Quebrar : Quebrar objetos está associado a perda de dinheiro e deverá ser evitado principalmente por  negociantes, empresários e agentes financeiros.
• Potes de arroz vazios: Mal presságio.  Atrai pobreza e miséria!
• Usar roupas velhas e desgastadas:  As roupas devem ser novas e estar em excelente estado para não dar azar.
• Matar: Matar insetos, abater pequenos animais para consumo, ou mesmo se cortar por acidente. O derramamento de sangue atrai tragédia e desgraça.
• Dar certos presentes: relógios, tesouras, peras e guarda-chuvas tem conotações negativas e devem ser evitados.

O que NÃO PODE SER FEITO NA VÉSPERA DE ANO NOVO:

• Comer mingau:  Traz pobreza.
• Lavar roupas e o próprio cabelo: Lava a boa sorte de si mesmo.
• Costurar:  Reduz a riqueza.
• Usar palavras associadas a coisas ruins: A palavra ‘morte’ atrai a propriamente dita.
• Varrer o chão: Varre a riqueza.

E ai? Quem ousa desafiar a sorte?