quarta-feira, 28 de janeiro de 2015

Água quente para beber


Você certamente já ouviu falar que chinês bebe água quente, porém provavelmente não tenha nenhuma explicação convincente (ou verdadeira) para o fato. Vamos lá descobrir?

Quando se pede um copo de água em qualquer restaurante, bar, lanchonete ou café na China, ela vem quase fervendo, em temperatura de chá. Caso você se aventure e ouse pedir um copo de água gelado, o garçom certamente vai lhe olhar como se você estivesse pedindo veneno para tomar voluntariamente.

Para as crianças, desde de muito pequenas, é dito que água quente (kai shui) é simplesmente bom para saúde. Apesar dessa explicação não ter nenhuma comprovação científica, a crença é profundamente enraizada na cultura chinesa e o hábito de beber água quente é um costume secular originado da necessidade de ferver a água antes de consumí-la.

Não tem muitas décadas que a água engarrafada se tornou acessível na China. Antes disso, a população dependia da água da torneira ou de poços. Sem um sistema de fornecimento de água segura, a água deveria ser fervida para evitar bactérias prejudiciais à saúde. Como a água encanada ainda não é liberada para beber (assim como no Brasil, onde não bebemos água da torneira), servir água quente é garantir a certeza de uma água esterilizada!

Por outro lado, líquidos frios são considerados, ainda atualmente, pouco saudáveis e potencializadores de danos ao sistema digestivo. Certa vez, minha médica de TCM (Traditional Chinese Medicine) me perguntou se em uma máquina quente, em funcionamento (meu corpo), eu seria capaz de jogar um copo de água gelada. Assim dá para entender quando eles falam em "dano ao sistema digestivo".

Para as mulheres, em particular, as bebidas frias são tidas como causadoras de choque no equilíbrio da energia interior do corpo e especialmente do útero. A TCM defende que líquidos gelados, quando ingeridos, drenam de você a sua energia corporal. Ao tomar água fria, o seu organismo levará um tempo, tentando aquecer a água que você tomou e perdendo força e energia, nesse trabalho em vão, tentando fazer com que o líquido fique na mesma temperatura interna do seu corpo e possa ser utilizado.

No entanto, a água quente não é somente a opção mais segura e saudável, ela também é tida, na China, como uma cura mágica para TUDO! Dizem que você só é chinês de verdade quando passa a acreditar no poder de cura da água quente. Já ouvi até um chinês dizer que se você tomou água quente e não ficou curado (seja lá de que doença for), é porque você não bebeu o suficiente! Os médicos da TCM acreditam que a água quente ajuda a neutralizar as toxinas do corpo, ativam a circulação sanguínea e melhoram a pele.

Também é dito que bebidas quentes diluem a gordura e ajudam a digestão da comida chinesa, muito rica em gordura. A ciência continua a afirmar que os ácidos do estômago quebram a gordura e regulam a temperatura interna do corpo não importando a temperatura da sua bebida. Enquanto oriente e ocidente discordam, eu confesso a vocês que no inverno eu tomo SIM água quente, e no verão, a minha água é natural, da geladeira, NUNCA! Acho que eu tô virando chinesa!

P.S.: Na minha água quente da foto acima eu coloquei umas mini rosas. Além de serem lindinhas, elas dão perfume e gosto bons para sua água!