Depois de alguns posts sobre o mais famosos dos doces chineses, o moon cake, chegou a vez dos doces da Turquia. Sim, a nossa viagem por Istambul ainda não terminou!
Não é à toa
que os doces turcos são mundialmente famosos. Além de deliciosos eles surgem em
uma variedade incrível, espalhados pelas inúmeras lojas na cidade e simplesmente
derretem o cérebro de quem é formiga igual a mim!
O grande
barato dos doces turcos é que os ingredientes usados no preparo deles é bem
diferente dos nossos, o que nos dá vontade de experimentar todos eles
para descobrir o que mais eles conseguem inventar. Para mim a maior descoberta
foi o doce de rosas. Maravilhoso!!!!!
A variedade
também é um outro ponto positivo. São tantas as opções que é impossível, mesmo
aos mais avessos a doces, não encontrar algum para se derreter por ele! Existem
diversos tipos, entre os mais famosos, estão o lokum, conhecido como turkish
delight, que parece uma jujuba, só que bem maior e muito, muito menos doce.
Além disso, ele é também mais sofisticado que a jujuba, pois normalmente eles não são
feitos puramente com xarope, açúcar e corante. Os lokuns levam mel, pistaches,
castanhas e frutas como o limão, laranja, cranberry, frutas vermelhas e rosas.
Existem
também os doces mais parecidos como uma sobremesa de restaurante, entre eles a
tradicional baklava. É um doce folheado com várias opções de recheios,
normalmente misturando ingredientes crocantes e macios. Os de pistaches são os
mais populares.
Outra opção
são uns que parecem um torrone. Mas nem de longe tão doces quanto. E possuem
muito mais castanha, nozes e pistaches do que o seu concorrente italiano.
Devo ter engordado uns dois quilos na viagem, pois todo dia tinha doce turco de sobremesa!
